西蓝花，西兰花，原产地是意大利，近些年才开始大量出现在咱们中国人的餐桌上。大家都知道西蓝花非常有营养，含有大量的维生素C,而且西蓝花还可以抗癌，在抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花名列前茅。西蓝花还主治脾胃虚弱，小儿发育迟缓等症状。总之，西蓝花的好处多多，西蓝花这么多营养怎么做才不会被破坏营养呢，下面交给大家一种方法
准备食材：西蓝花一个，胡萝卜一个
辅料：葱姜蒜耗油
西蓝花切成小块，用盐水浸泡（常有农药残留，还容易生虫子，泡几分钟虫子就出来了）
胡萝卜切成片，葱姜蒜切好备用
把浸泡好的西蓝花放入锅里焯水，锅开后一分钟捞出，放入凉水内过凉（烫西蓝花时间不宜过长，否则会失去脆感，营养也会流失），捞出滤干水分备用
锅内倒油，葱姜蒜爆香，放入西蓝花和胡萝卜，加入盐和耗油，翻炒一两分钟加点鸡精出锅
吃的时候多嚼几次，这样才有利于营养的吸收哦
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