它被称为粮食之母,孩子常吃身体壮不生

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藜麦蔬菜粥

大家好，今天来给大家分享一款营养早餐粥——藜麦蔬菜粥，藜麦是近两年才开始流行开的健康谷物，外形十分精致可爱，三色藜麦看起来非常漂亮，吃起来口感有点像芝麻，跟各种米熬的粥吃起来口感差异很大，藜麦被称为“粮食之母”，它的营养价值可见一斑，中医上讲“药补不如食补”，我自己本身也是学中医出身的，所以对于这一理念也是十分认同，健康养生应该从每一餐开始，从每一口食物开始，是一个累积的过程，各种天然谷物是大自然的馈赠，才是最健康的食材。

今天分享的早餐粥是由三种谷物和两种蔬菜组成，个人感觉这样的搭配吃起来非常清爽，很适合做早餐，喜欢甜粥可以加糖，喜欢咸粥可以加盐，我觉得这两种口味都适合，怎么吃都好吃，我在里面加入了一些紫糯米，增香的同时也能使口感更加软糯，我自己特别喜欢，又美味营养又简单快手

好啦，我下面就来介绍一下这道藜麦蔬菜粥具体的用料用量以及制作方法，喜欢的小伙伴不妨跟我一起试一试

藜麦30克，大米15克，紫糯米5克，胡萝卜25克，西兰花1朵，清水适量

1.最近入手的燕之坊礼盒中的藜麦和紫糯米刚好派上用场，高品质的食材能让作出的食物营养更加丰富，味道和口感都更好更醇厚

2.然后来处理一下胡萝卜和西兰花，因为是做给孩子吃，所以西兰花我把根部去掉了，洗净后把顶部切下来备用，胡萝卜去皮切成细碎的小粒，这里的用量可以根据自己的喜好增减，并不是一成不变的，也可以换成自己喜欢的蔬菜

3.将谷物类全部放入小盆中淘洗干净，粥锅中加入适量清水，大火烧开后，将淘洗干净的藜麦，紫糯米和大米一起倒入锅中，不停搅拌至再次沸腾

4.然后加入切好的胡萝卜丁

5.把西兰花碎也倒入锅中，大火烧开后转中火熬煮20分钟

在制作过程中有几点需要注意：

1.藜麦和紫糯米质地较硬，建议提前浸泡4小时以上再用，这样不仅可以节省熬煮时间，也能使口感更佳软糯

2.煮粥可以用明炉也可以用焖烧罐，我试过了，妥妥的煮熟

3.这款粥适合甜口和咸口，喜欢吃甜可以适当加一点白糖，味道也很不错

4.紫糯米上色重，如果想让颜色鲜亮可以将紫糯米提前浸泡后去除带颜色的淘米水，或者换成白糯米

美味又营养，颜值又很高的藜麦蔬菜粥，做法简单，喜欢就试试吧

好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～

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