小孩子最爱吃的虾仁炒蛋,学会了做给他吃

虾仁炒蛋

食材：鸡蛋、盐、西红柿、青椒、虾仁

做法：

1.将鸡蛋磕入碗中加盐，用手动打蛋器打起泡

2.西红柿，青椒切丁备用，虾仁剥壳去泥肠

3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液中火2面煎熟煎金黄，并用锅铲切成小块盛出

4.另起油锅，倒入青椒加盐爆香，再加下西红柿粒，加盐，少许糖

5.炒出黏稠汁水，倒入虾仁，炒熟

6.再倒入炒好的鸡蛋炒匀后出锅即可

鱼香肉丝

食材：瘦猪肉g、泡红辣椒50g、水发黑木耳25g、莴苣笋g、葱姜大蒜、生抽15ml、料酒10ml、白醋15ml、水淀粉30ml、白糖10g、盐2g

做法：

1.将猪肉洗净后切成丝，用料酒、盐、少许水淀粉拌匀备用

2.泡红辣椒用刀剁碎，葱白切长段、姜和大蒜切成碎末

3.再将黑木耳切丝、莴苣笋去皮切丝

4.料酒、生抽、白糖、醋、盐、水淀粉和清水放入碗中混合成芡汁

5.炒锅放入少许底油，油七成热时，下肉丝炒散至变色

6.加入泡红辣椒、葱白、姜蒜末煸炒出香味，放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下

7.再倒入芡汁，翻炒均匀即可出锅

西兰花炒虾仁

食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法:

1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切菱形片

2.将鲜虾剥成虾仁，用料酒、胡椒粉腌渍一下

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出

4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒至虾仁变色

5.淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒

6.用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可出锅