西蓝花这样做,好吃又营养,孩子停不下筷子

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早上送走上班的大人和上学的小孩，去市场转一圈。金秋时节真是个丰收的季节，每个摊位上都摆满了琳琅满目的蔬菜或者水果，有当下的时令蔬菜，也有外地或者大棚蔬菜。时令蔬菜是原来技术落后的时候，按照24节气自然生长的蔬菜称为时令蔬菜。随着生活的提高，技术的提高，让本该每个季节的应季生长的蔬菜，现在也分不出来了，好像四季的蔬菜一年到头都有，除非是现在没办法用技术改变的。

西蓝花大量上市，看着绿油油水灵灵的，满满地想吃饭的感觉。花菜也属于同家族的一员，清炒也是非常可口的。我是偏爱西蓝花一些，不仅仅因为西蓝花含有的蛋白质和膳食纤维，以及维生素偏多的缘故，更是因为它对身体的益处，比如对脾胃虚弱者，可以补脾胃。清理血管，西蓝花没有特殊人群的禁忌。西蓝花独特的蔬菜清香和口感也是吸引念子的一大原因。

今天念子就为您准备一道西蓝花新的吃法吧，清爽可口。

食材：西蓝花g现在小的差不一个就这个重量，青虾g，葱姜适量，盐，蚝油，番茄酱，生抽

做法：1、将西蓝花清洗干净，切成小朵，不要切太散；青虾g，清洗干净，锅中水烧开，加入料酒和姜片将青虾焯一下水，煮一会，备用。

2、锅中另外烧开水，将西蓝花放入锅中焯一水，水中加食盐和食用油。多焯一会，将西蓝花煮熟，盛出和青虾放一起待用。

3、干锅中加入食用油，油热加入葱姜煸炒一下，将盐适量、生抽2勺、番茄酱1勺、蚝油1勺放入锅中，煸炒均匀，加入水淀粉，成浓稠的汁液浇入青虾西蓝花的盘中即可。

是不是很简单的一道家常菜？只是准备的过程多花一点心思。当然家里有虾仁，就更方便了。我用的鲜青虾做的，就想保留青虾的鲜美味道，给家人多补补钙。如果不喜欢吃西蓝花的，可以用虾仁虾仁配上西芹炒着吃，也是非常鲜美的家常小菜。或者甜椒配虾仁，都是非常有营养又美味的菜肴。

1、青虾用水焯的时候，时间不宜过久，不超过1分钟，虾肉就会熟了，太久了会让虾肉变硬，吃着就绵绵的，不柔和了。

2、焯西蓝花时，加盐是为了杀菌去残留，加食用油是为了锁住西蓝花的营养和保证西蓝花的颜色。

3、调料汁也可以根据个人口味进行添加或者删减。