被称为蔬菜之皇的它,这样清洗最干净

西兰花的营养功效非常强大，这是众所周知的，而且十分全面，它包括了很多有价值的营养元素。西兰花产于地中海东部沿岸地区，本来西兰花主要是供西餐使用的多，而且很多时候也都是拿来装饰点缀。但是随着我们生活水平的提高，以及西兰花的大面积种植，西兰花就逐渐的走进了我们平常百姓的餐桌。西兰花外观看着好像很漂亮，没有什么问题。

但是很多人都在有说过，说西兰花里会残留着农药，而且西兰花里也有非常多的虫子。因为西兰花和其他的蔬菜比较不一样，他的形状很不同，相比较一般的蔬菜而言，也就是这个特别的形状造就了它难以清洗的现状，让有些原本很想尝试吃西兰花的人都因为它的清洗比较麻烦，而且又担心处理不干净，觉得洗不干净会对身体有害，从而放弃食用。我想说不吃实在是太可惜了，西兰花享有“蔬菜之皇”的贵称呢，怎么能错失了啊！有没有什么清洗西兰花的方法，可以将里面的虫子和脏东西快速清除呢?

其实办法还是有的，而且这个方法清洗较为方便，也是较为可靠，是我们应该首选的清洗方法。那就是使用盐水浸泡。首先我们需要一个有隔水层的洗菜篮子，然后把西兰花按照它形状的本身结构，用手把它一小瓣一小瓣的掰开来，再倒入一些清水，直到那些清水淹没了西兰花的高度，然后再把西兰花冲洗三四遍，冲洗完之后继续倒入清水，再准备一包食盐，把食盐倒进水里，然后需要浸泡，大概浸泡个15-20分钟左右，后面就可以看到不断有小虫子浮在水面上了，如果觉得这个时间段太短，怕虫子还是泡不干净的话，自己可以多泡一会，也可以来回换盐水进行浸泡。所以盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。效果还是挺好的。

还有一个方法其实也和盐水浸泡差不多，只是我们需要用的是沸水。首先我们可以准备一口锅，锅中倒入水并加热之水沸腾，然后再倒入一些食用盐，同样把西兰花也是一瓣一瓣的掰出来，将西兰花倒入沸水中，焯水2分钟，这个时间不能太长，因为这样西兰花就会软掉，然后就可以捞出来沥干备用。那为什么要焯水呢？因为你沸水具有消毒杀菌杀虫的作用，西兰花上有时候小虫子比较多，清洗以后也不会干净，经过沸水焯水之后，原本没有清洗干净的西兰花里面的虫子也会被杀死了。焯水之后的，西兰花适合爆炒，能够保持颜色鲜艳。因为西兰花本身就难炒熟。焯水之后这一问题也就解决了，而且炒出来的西兰花成品好看，看着都有食欲了。