过年吃腻了,来点素的刮刮油,健康美味两不

今天给大家介绍的菜是西兰花胡萝卜炒鸡蛋，这是一道由西兰花、胡萝卜、鸡蛋、大蒜等食材制成的食品。所用调料为食用油、盐、生抽、鸡精。制作简单，味道清淡，特别适合去油解腻，同时营养又美味。

材料：

西兰花一小棵

胡萝卜一根

鸡蛋2~3个

大蒜2~3瓣

食用油适量

生抽少许

盐适量

鸡精适量

步骤一：

西兰花切成小朵，胡萝卜切片，鸡蛋打散，蒜拍碎，备用。

步骤二：

起锅烧水，水开后放入西兰花，加食用油，待水开将西兰花捞起备用。（加油煮西兰花可以保持西兰花的色泽）

步骤三：

热锅热油，倒入打好的鸡蛋液，滑散，备用。

步骤四：

锅底留油，下蒜爆香，倒入切好的胡萝卜片，炒至脱水变软。

步骤五：

倒入西兰花，翻炒几下。

步骤六：

倒入鸡蛋，翻炒。

步骤七：

依次加入少许的老抽，适量的食盐，鸡精，翻炒入味，即可出锅装盘。

ps：西兰花和胡萝卜都是营养价值特别高的食材，建议大家可以经常食用，好吃但不用担心变胖^_^