它是蔬菜皇后,全家都爱吃,增强记忆力

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“它”是蔬菜皇后，全家都爱吃，增强记忆力，老少皆宜。能被人们称得上是蔬菜皇后的美名，那它的营养价值和口感足以可见一斑，它就是西兰花。要知道，西兰花不仅可以单独成菜，还可以与其他食材一起搭配，不仅让荤素搭配更加的合理，更是提高了我们的美食欲望，今天给大家介绍这道西兰花肉末。要知道这可是我们家里年夜饭必备的一道菜，每一年都不能缺席。除了它精致的容颜，营养与口感，更是我们喜爱它的地方。母亲大厨更是给它起了一个更形象的名字“花开富贵”。

西兰花肉末

By我家俩宝悄悄长

配料：

猪肉(瘦)克、红色甜椒半只、鲜香菇2-3只、西兰花1只、蚝油适量、酱油适量、生粉适量、鸡精适量、精盐适量、花生油适量

烹饪步骤：

1.准备好所有的食材。

2.将西兰花洗净切小块，红色甜椒和香菇洗净切小块，瘦肉也切小块！

3.将切成小块的瘦肉倒入破壁机里，用低速档剁肉

4.瘦肉不用剁的太烂，用的是低速档，只要短短的十几秒钟，就绞好肉啦！这样绞碎的肉，不粗不烂，刚刚好。

5.将所有食材倒碗里。

6.加入适量的酱油、蚝油、生粉、鸡精。

7.搅拌均匀。

8.锅加热下油，再将肉酱加入翻炒到香熟。

9.炒肉的同时，另起小锅加水将西兰花煮熟，并加适量的盐调味。

10.煮好的西兰花装盘。

11.再加入肉末，勾芡调味一下就可以啦。

烹饪小贴士：

1、日本最近一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。2、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

你还知道西兰花的哪些做法？

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