它是蔬菜皇后,含水量可达90以上,

它是“蔬菜皇后”，它的含水量可达90%以上，凉拌和素炒都好吃，不懂吃可惜了！说起炎炎夏日，都想吃些蔬菜，很多好吃的蔬菜，如果拿大鱼大肉都不想换，今天我们要说的就是西兰花。这菜我们并不陌生，它的好处也不要太多了，西兰花的含水量很高，而热量含量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

西兰花还具有抗癌防癌的功效，如胃癌或乳腺癌等。因为患胃癌时，人体内血清硒明显下降，胃液中维生素C的浓度明显低于正常人，而西兰花不仅可以补充硒和维生素C，同时还提供身体中胡萝卜，防止癌前病变细胞形成的作用，从而防止癌肿瘤的生长。

西兰花还是简单烹饪比较好，不会破坏原有的营养。今天就先来给大家分享一下：蒜蓉西兰花。

西兰花、大蒜

1、准备好食材，西兰花掰成小朵，用盐水和面粉浸泡半小时，接着多用清水多清洗几遍。

2、坐锅烧水，水开后把西兰花焯水1分钟捞出控干水分，大蒜切末备用，调一点芡水（淀粉、水、盐、鸡精）。

3、坐锅放油，油热后放入蒜末，炒香后放入西兰花，翻炒均匀后，放入芡汁继续片刻，1分钟左右即可出锅转盘。

凉拌西兰花

西兰花克、大蒜适量、小米辣3个、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽、白糖、鸡精、芝麻油、啤酒一勺。

1、西兰花用手掰成小朵，用盐水和面粉浸泡30分钟，用清水清洗干净。

2、锅中烧水，水开后放入食用油和食盐，放入西兰花焯水至断生。

3、捞出放凉水浸泡冷后捞出控干水分备用。

5、锅中放入适量食用油，把蒜末和小米辣放入，炒出香味。

5、最后放白胡椒、白糖、食盐、生抽、啤酒下去把香味全部炒出来，关火后放入鸡精，搅拌均匀。

6、把控干水分的西兰花放入，淋入适量芝麻油，装盘开干。

西兰花是“蔬菜皇后”，含水量可达到90%，但西兰花虽好，也不要天天吃，吃多了不好消化，吃的时候控制好量就可以了。今天分享就到这里，欢迎在下方评论区点赞、收藏、转发，你们的