西兰花换个花样吃,不仅色泽诱人,而且营养

见惯了蒜蓉西兰花，尽管经典美味，但是总感觉有点单一。有时候一个人的饭菜，想要兼顾到各种营养，着实有点犯难。冰箱里仅有的几样零星蔬菜：西兰花少许，胡萝卜少许，香菇少许，那就几样拼一个菜吧！

下面就随着我的图片和文字一起来看看吧：

1.鸡蛋一枚打入碗中，香菇一枚洗净，胡萝卜一小根洗净，西兰花去根洗净，胡萝卜切成菱形，香菇切成薄片；

2.西兰花改刀切成小朵，汤锅加水烧开，把西兰花焯水一分钟，之后过凉水，香菇和胡萝卜也分别焯水；西兰花焯水一来可以更加有效地去除花朵内部的农药残留，而来方便二次烹饪；

3.这是焯水之后控干水分的胡萝卜和香菇，这是泡发的黑木耳；炒锅入油烧热，倒入蛋液翻炒成熟，之后盛出；锅中留少许底油，倒入蒜片和葱花爆香；

4.之后倒入焯好水的西兰花、胡萝卜和香菇以及洗净的黑木耳进行翻炒，加入少许胡椒粉和食盐，再倒入炒好的鸡蛋，最后炒匀之后即可出锅；

5.黄绿黑等多种色泽相间，不仅色泽好看，而且营养多重，素菜看起来也诱人食欲