一周减脂不重样西兰花鲜菇蛋羹豆果美食

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鸡蛋羹吃得有点花样，配搭得要够好，可以配虾仁、配肉末、配鱼片，配香菇、配贝类、配蔬菜……等等，说都说不完，今天我要分享的是西兰花鲜菇蛋羹，这种吃法很健康又易做，焯软熟的西兰花与白玉菇让蛋羹口感丰富营养足，老人孩子吃也易吸收，减肥人士吃也好！

By火镀红叶

用料

鸡蛋只西兰花50克白玉菇0克轻盐酱油勺香油1勺胡椒粉1克

做法步骤

1、#一周减脂不重样#西兰花鲜菇蛋羹

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3、做西兰花鲜菇蛋羹的主要食材

4、鸡蛋去壳，下点胡椒粉，西兰花切小朵，白玉菇去掉茎部

5、烧一点的水，下点油，把西兰花放水里煮

6、鸡蛋里加入1碗的冷开水，用蛋抽打均匀

7、把蛋液过滤到蒸碗里，滤过的蛋液蒸熟后才细滑，这一步不能免除

8、把焯熟的西兰花用清水过凉

9、把熟西兰花、洗过的白玉菇交错地撒在蛋液里

10、在蒸蛋的盘子里封上保鲜膜，冷水入锅，盖上盖子，开中火，时间调为18分钟

11、时间到后关火，任由蛋继续捂在锅内3分钟，再取出来

1、把蒸好的西兰花鲜菇蛋羹取出来，淋下香油、轻盐酱油，即可食用

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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