朋友圈里的鸡汤文蔬菜萝卜香菇和番茄可以

人们生活水平提高了，但癌症却高发了，那么究竟如何预防癌症呢？

朋友群里经常吹捧的防癌蔬菜萝卜、香菇和番茄，真的可以预防癌症吗？

研究表明，只要吃充足的蔬菜，的确可以降低食道癌、胃癌、肠癌等风险。

维生素C、维生素A、维生素B2等营养素可以降低癌症发生率。

根据对不同蔬菜研究结果，发现深绿色的叶菜对肺癌有预防作用，十字花科的蔬菜对肺癌、乳腺癌、胃癌有预防作用，葱属蔬菜对胃癌有预防作用。

哪些蔬菜属于十字花科呢？

油菜、白菜、西兰花、各种萝卜等。

哪些蔬菜属于葱属蔬菜呢？

洋葱、大葱、大蒜、韭菜等。葱属的蔬菜里面富含硫化物，已被证实对癌症有预防作用。

有些人平常不喜欢吃蔬菜，那么多吃点水果有用吗？

研究显示，吃水果也有利于预防癌症，在水果中，对苹果的研究比较多，和吃苹果较少的人相比，吃苹果较多的人患肺癌的风险降低11%，结肠癌降低34%，乳腺癌降低21%，消化道癌症降低50%。

新鲜果蔬中富含的维生素C、叶酸、维生素E、类胡萝卜素和膳食纤维对预防多种慢性病和癌症有好处，他们能阻止胃中合成致癌物质亚硝胺，同时，水果中的酚类物质，有很强的抗氧化活性，可以抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。

不过，从钙、镁、叶酸、维生素K和维生素B2等营养素供应的角度讲，水果的作用远不及深绿色的叶菜，所以水果无法取代蔬菜。

作者：牛悟空；