西兰花贻贝酱降低血清胆固醇的海味美食

贻贝是一种大众化的海产品，味道鲜美、营养价值较高，它有降低血清胆固醇的作用，新鲜的贻贝可以热炒、可以凉拌，味道都是不错的。”用料主料西兰花克贻贝(鲜)克辅料调和油20毫升葱50克黄酱50克

姜10克蒜10克西兰花贻贝酱的做法1.贻贝洗净后用水焯一下2.准备好食材：西兰花用水焯一下控干水分，将贻贝肉剥离3.热锅放油，放入葱4.放入姜、蒜和西兰花梗5.翻炒几下6.放入贻贝肉翻炒几下7.放入黄酱

8.炒几下即可9.西兰花摆入盘中10.将炒好的贻贝酱放入盘中即可西兰花贻贝酱成品图烹饪技巧贻贝用水焯的时候壳张口就可捞出剥离肉，不要时间长，否则就老了，炒的时候也不要时间长，以保持鲜嫩的口感

贻贝尤其是翡翠贻贝的食用方法有多种，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。夏天，若用其干制品--淡菜加料煲汤或煮粥，更是老少皆宜。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，

是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花贻贝酱——降低血清胆固醇的海味美食！