高蛋白低脂的蒜香鸡排,你吃过吗自己在家也

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高蛋白低脂的蒜香鸡排，相信大家都吃过，不管是成年人还是小孩，都非常喜欢吃。你知道这道美食是怎么做的吗？下面就教大家简单的做一下蒜香鸡排。主料鸡胸是个好东西，高蛋白低脂肪，料理起来又非常的简单，不用多放油，简单的调料就能做出清新的味道，口感还非常的棒。

这道美食的主料为适量的鸡胸肉，还有需要西兰花，圣女果等，辅料为适量的蒜，蜂蜜，少许的黑胡椒粉。当然还要准备一些烧烤料，适量的油和鸡精。第一步将准备好的鸡胸肉，去除多余的脂肪，然后用刀片均匀的切成两片，边缘要修剪整齐。

第二步，将鸡胸肉上的筋剪短，用刀背将肉拍松，现在是不要拍的太软，太软的话煎出来之后口感会受到影响。然后将大蒜切成小粒，西兰花放入水中焯熟，圣女果洗干净之后对半切开。接下来就要制作腌料汁了，将蜂蜜油，黑胡椒粉，烧烤料，盐，鸡精等等，放入小碗中，搅拌均匀之后做成腌料汁。将处理好的鸡胸肉放进小碗中，抓匀密封腌制20分钟以上。

接下来将平底锅烧热，锅中少许油，将腌好的鸡胸肉，放进去炸至两面发黄就可以了。但是不要煎的时间过长，以免影响口感。将煎好的鸡排区域出来之后放凉，然后用刀切成宽条装盘，再将之前切好的西兰花和圣女果就可以了。最后一步锅中留一些少许的油放入腌制料，炒出香味之后淋在鸡排上，口感会更佳，味道会更加清香。

鸡胸肉是以高蛋白低脂肪的特质受到很多人的喜爱的，如果你是正在健身的人群，或者是减肥的人群，适量的吃一点鸡胸肉也是可以的。因为鸡胸肉中油脂含量比较少，口感很干，所以要用科学的烹调方式来处理，让它发挥出更好的味道，成为更好的美食。

在制作这道美味的时候，要注意在最后的处理过程中，主要是为了把蒜粒炒熟，所以要稍微多炒一下。蒜粒如果和鸡排一起煎的话，比较容易糊，而且鸡排表面会很不平整，影响了最后的口感。鸡排除了用鸡胸肉制作还可以用鸡腿来做，但是处理的过程会复杂一点。