一道家常菜西兰花炒肉怎么做好吃营养又

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西兰花，又名绿菜花，为1-2年生草本植物，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

这道西兰花炒肉简易易学，营养丰富！

西兰花1颗，胡萝卜适量，盐，生抽，八角1-2个，葱姜适量，猪肉适量

1，将西兰花切成小朵，用水清洗干净。

2、锅里烧开水，将西兰花用水焯一下，盛出备用。

3、胡萝卜切菱形片，猪肉切片，葱姜切好备用。

4、热锅下油放入八角爆香，将肉放入锅内炒出香味，再放入葱姜爆锅。

5、将胡萝卜下锅翻炒，最后放入西兰花炒片刻，加入适量生抽，盐和少量清水，大火翻炒均匀就可以出锅了。

6、美味的西兰花炒肉就做好了！

1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。