西兰花或有助于对抗癌症有来医生网

众所周知，饮食中摄入较多绿色蔬菜能够降低癌症的发病率。现在，科学家们又有了新发现，绿色蔬菜在肿瘤阶段仍然能够对抗癌症。

美国的研究人员在绿色花科蔬菜中发现了一种化合物——萝卜硫素，可以治疗癌症，并且有助于现有抗癌药物达到更好的治疗效果。

萝卜硫素含量最高当属西兰花的幼苗，在球芽甘蓝、甘蓝、菜花、卷心菜也存在。除了天然的蔬菜，你也可以购买西兰花幼苗提取的膳食补充剂来摄入萝卜硫素。

研究人员在由德州农工大学健康科学中心(theTexasAMHealthScienceCentre)进行的一项新研究中发现，吃更多份深绿色蔬菜的测试者比很少吃或根本没有吃的测试者有更高水平肿瘤抑制基因(p16)的表达。更为惊喜的发现是，这部分多吃绿色蔬菜的测试者即使不再每天吃蔬菜，p16的水平仍能持续保持稳定。通常情况，萝卜硫素进入体内不超过24小时就会被消耗。这暗示着，萝卜硫素在体内消耗完毕的短时间内，萝卜硫素及其代谢产物触发表观遗传机制，下游代谢机制再使之作用能够持续。

这些研究结果意味着吃十字花科蔬菜或萝卜硫素补充剂，特别是西兰花药物，可能会改变你的基因，帮助身体更好地防止肿瘤生长。该研究结果发表在《临床实验胚胎学》(ClinicalEpigenetics)期刊中。先前，该研究团队曾发现萝卜硫素可以抑制结肠癌和前列腺癌细胞。这项研究对于每个人都有着极其重要的意义。

然而，研究者们并不推荐人们疯狂地补充萝卜硫素膳食补充剂，更为可行的方法就是营养学家多年来一直的说法：吃你的蔬菜。