西兰花这样炒,清爽又解腻,营养又美味

西兰花的维生素C含量高,不但能提高人体免疫力，还有利于人的生长发育，它是蔬菜里的防癌抗癌明星。那么西兰花和什么一起炒最好吃呢?我一般喜欢用西兰花配胡萝卜炒，胡萝卜富含β-胡萝卜素，有补肝明目的作用。两种食材一起烹制，口感丰富，清爽解腻，营养又美味，孩子老人都喜欢。下面我把做法分享给大家。

准备材料：西兰花1棵胡萝卜半根蒜瓣

西兰花改刀切小块。

盆子里放入清水，放入2勺盐，放入西兰花浸泡10分钟。（这样可以把西兰花里的小虫子泡洗出来）

蒜拍松，切粒。

胡萝卜洗净去皮，切成3mm厚的薄片。

用模具把胡萝卜片压成孩子们喜欢的形状。（如果模具没有就把胡萝卜片改刀成半圆形，这样大小也合适）

西兰花多清洗几遍。

锅里水烧开，放入1勺盐，几滴油。下入西兰花和胡萝卜焯水2分钟。（加入几滴油，可以使焯过水的西兰花颜色更鲜亮，看起来更有食欲）

捞起西兰花和胡萝卜，沥干水分。

热锅放油，放入蒜粒，煸炒出香味。

放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。

放入2勺蚝油，翻炒均匀。（因为蚝油自带咸味，所以后面不需要再放盐了，咸淡刚刚好）

放入适量胡椒粉，滴几滴香油，翻炒均匀，起锅。

美美的，开吃吧！

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