西蓝花菜花哪个更有营养,哪些人应该停

菜花，原产于地中海沿岸。现在，我国各地都有种植。因对人体所需的维生素、矿物质较多，是家庭、餐馆不可或缺的食材，所以食后极易消化吸收，不但有利于人的生长发育，更重要的是，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，对提高机体健康有很大辅助功能。在吃法和烹饪上也是花样多多，食用时，入口柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便的功效。

一、菜花炒肉

主料：猪肉克，菜花克，蒜苗20克，辣椒6个。

辅料：食用油、盐、花椒，葱、姜、蒜、酱油、香醋、味精适量。

做法及经过：

1.猪肉洗净切块，菜花洗净切小朵状焯水，辣椒切条，葱切段、姜切片、蒜切片、

蒜苗洗净切段待用。

2.炉灶上锅升温加油，放花椒、辣椒油炸出香味接近成辣椒油，盛碗待用。

3.炒菜的程序：炉灶升温放油，把肉炒香放酱油翻炒，放葱姜蒜继续翻炒，接着把炸好的辣椒油倒进锅里全面翻炒，等收汁后放辣椒、加味精、盐、蒜苗即可盛盘上桌食用。

二、西蓝花炒胡萝卜

主料：西蓝花克，胡萝卜克。

辅料：食用油、花椒，葱、姜、酱油、香醋、味精适量。

做法及经过：

1.西蓝花洗净切小花状焯水，胡萝卜洗净切块焯水，葱切段、姜切片、蒜切片待用。

2.炉灶上锅升温加油，放花椒炒香、放胡萝卜、西蓝花翻炒，接着放葱、姜、蒜继续翻炒，加酱油、老汤稍炖一会入味收汁后，再放盐、味精、加点香醋，可以盛碗出锅食用即可。

温馨小贴士：

1.菜花，在蔬菜当中，属于嘌呤含量中等的蔬菜，对于痛风发作期或尿酸水平偏高的患者来说，不宜食用。有资料显示：菜花中的嘌呤含量较高。在痛风缓解期及尿酸控制正常后方可少量食用。

2.西兰花当中有很少的嘌呤，所以很适合痛风的患者食用，除了西兰花，大部分的蔬菜都是可以吃的，但是菇类和菠菜还是不要吃，因为它们当中嘌呤值并不低，吃了很容易会加重痛风患者的病情。