过节后胖十斤,多给家人煮这汤,经济实惠,

秋季到了，贴秋膘的同时，也不能胡吃海喝，并不是天天猪肉牛肉就算进补，一定要控制饮食的摄入，热量不宜过高，不妨试一试这款掉秤汤——西兰花木耳豆腐素汤，西兰花是很多人爱吃的减肥菜，西兰花色泽鲜嫩，口感清脆，煮汤也很不错，搭配木耳和豆腐是不错的搭配，能够疏通堵塞的肠道，减脂刮油，是秋冬减肥的最佳选择。很多人不会烹饪这款西兰花木耳豆腐素汤，小编带着网友具体看一看吧。过节后胖十斤，多给家人煮这汤，经济实惠，营养极高，刮油又清肠。

食材清单：准备克西兰花（西兰花是非常健康的蔬菜，叶片和花茎都为鲜绿色，出现泛黄和发蔫的西兰花不新鲜，一般营养价值和水分丢失一大半，优质的花朵成弧形，非常紧实，手感捏起来非常好），准备克嫩豆腐，挑选干木耳18克，温水适量，清水若干，适量食用小苏打，若干面粉，一些食盐，味道鲜，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选新鲜优质的西兰花，西兰花一定要洗净和焯烫，掌握这款西兰花木耳豆腐素汤的烹饪步骤，难度不高。

步骤1：准备好购买好的西兰花和豆腐，西兰花放在一个盆中，加上两倍清水，依次加上小苏打和食盐，撒上一些面粉，让西兰花泡一会儿。

步骤2：大概泡半个小时，捞出将西兰花切除根茎，一朵一朵的西兰花切好，另外准备一锅热水，锅中加上油和盐少许，西兰花朵下锅烫一会儿，这样保证西兰花口感，赶跑西兰花的有害物质，吃起来更健康。

步骤3：将一些黑木耳温水泡软，后用刚才的热水烫一下捞出，切成一些小块备用，生姜和蒜切成细段，豆腐用冷水冲洗一会儿，改刀切成小方块，准备好上面几种食材，开始煮这款西兰花木耳豆腐素汤吧。步骤4：锅中放入油少许（因为这个是刮油汤，建议少油少油），加上一些姜丝炒香，加上若干清水煮开。

步骤5：倒入嫩豆腐块和木耳，转中火煮几分钟，让豆腐营养煮在汤里，色泽变成乳白色，最后放西兰花。

步骤6：出锅前调入食盐，一小勺味极鲜，加上少量胡椒粉，用锅铲推动几下，这道西兰花木耳豆腐素汤做好了。

西兰花木耳豆腐素汤是一款成本不高的掉秤汤，西兰花是减脂人的最优食材，开水一烫就能够食用，但是西兰花非常脏，表面含有大量的虫卵和有害物质，需要先用小苏打，食盐和面粉浸泡，赶跑虫卵物质，建议还需要热水煮一煮，这样西兰花吃起来健康。这汤需要先炒姜丝，后加上足量清水煮开，加上豆腐和木耳，最后放西兰花一起煮，出锅前调味即可。

你们学会这款西兰花木耳豆腐素汤的做法？（所有图片来自网络）