过节人胖了钱包瘦了,那就自己带饭吧试试

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#美食教程#过节人胖了钱包瘦了，那就自己带饭吧！试试这道菜，好吃还减肥！问问减肥的女生什么菜能上减肥蔬菜排行榜？必然是西兰花。饱腹感好，纤维高，还便宜。西兰花有丰富的维生素C，能一定程度增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，能预防感冒、坏血症的发生。但生焯确实味道比较单一，推荐大家搭配一些肉类。那不发胖的肉类有啥涅？营养师大乔推荐：虾！作为一种动物蛋白，其蛋白质、氨基酸的比例更好，数量更充足，种类更齐全。虾里的碘能让甲状腺素数量更丰富，对人体生化代谢的很强的调节作用。这道菜是西兰花和虾荤素搭配，再加上好看的红黄椒和木耳，颜色更诱人，一起来看看怎么做的吧！

西兰花木耳炒虾仁

By孩妈妮妮

配料：

西兰花克、黑木耳（泡发）50克、阿根廷红虾仁10只、小葱2颗、姜2片、白糖1勺、蚝油10克、淀粉2小勺、白胡椒粉少许、鸡蛋清半个

烹饪步骤：

1.木耳用水冲净表面浮土后用冷水浸泡至完全涨发，洗净控水

2.红椒斜着切成小条

3.黄椒也斜着切成小条

4.西兰花掰成小朵

5.阿根廷红虾仁开背后去掉虾线洗净

6.加盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀腌制10分钟

7.香葱切碎、姜切成蓉

8.碗中加入白糖、蚝油、盐、淀粉和少许水调和均匀备用

9.双喜麦饭石炒锅加水、盐烧开

10.倒入西蓝花焯水30秒捞出过冷水备用，西蓝花比较嫩千万不要焯水时间长了

11.随后倒入木耳焯水至断生捞出

12.炒锅烧热加少许油炒香葱、姜碎

13.转大火倒入虾仁快速炒至变色

14.倒入西蓝花、木耳和碗汁快速炒匀

15.最后加入红、黄椒快速炒匀即可上桌

烹饪小贴士：

1、挑西兰花时要选择浓绿鲜亮、有光泽的；花球表面有整体性、隆起感，花蕾精密结实，如果花球发黄，甚至开着一些小花的就已经不太新鲜了。买的时候要选择同等大小之间相对手感较重的，说明含水量较大，更新鲜，避免选择花梗大、花球过硬的西兰花，这样的口感不好；焯水的时间也不要长了，会影响口感；2、虾是生鲜，首先要选择可靠的选购途径，要有检验检疫证明；最好是活虾，看着头尾完整，连接紧密的，虾较挺，有一定弹性、弯曲度的相对较好，有滑腻感的就说明已经不太新鲜了；3、木耳要现泡现吃，不要过夜哦~~！4、碗汁要提前备好，这道菜要大火快炒才好吃。

大家一起来试试吧！

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