夏天最好吃的五道家常素菜,做法简单,五分

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食材：青椒、油、生抽、盐、糖、醋、蒜做法：1、尖椒洗净，切掉蒂部，去籽。2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。3、平底锅入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。4、热锅凉油，放入蒜末煸香。5、倒入调好的汁，翻炒至沸腾。6、青椒倒入锅中，翻匀。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

白灼西兰花食材：西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量做法：1、西兰用盐水浸泡半小时以上，2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块3、将西兰花焯熟，过凉4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可

蚝油生菜食材：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油做法：1、生菜择去老叶，清洗干净。2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

干煸四季豆食材：四季豆1斤，干辣椒，蒜头做法：1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，要干不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。2、锅中放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟，至皮微皱即捞出盛起，在炸的时候一定要将其炸透了。3、四季豆捞出后，锅中多余的油，装碗中，锅中留底油，油热入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先辣椒切小段，蒜头刀拍一下。4、出锅，加少许酱油，放糖，盐，鸡精。

青笋炒木耳青笋克、木耳克、红椒20克、蒜15克、食用油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙做法：1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片2、锅热放油，爆香蒜片，下青笋片炒至断生3、放入红椒，以及木耳一起翻炒4、炒至8成熟时，调入适量盐、糖，临出锅浇碗汁，大火炒匀，即可出锅