一盘蔬菜吃出几十条虫卵,这几种蔬果,吃前

清洗蔬菜时，很多人会着重清洗蔬果表皮，然而在一些蔬果内部，会暗藏许多虫卵，清洗时不注意很容易被我们吃进嘴里。

易藏虫卵的4种蔬果

1.西兰花：西兰花热量低，饱腹感强，同时富含维生素C及植物蛋白，深受运动健身群体的喜爱。不过，西兰花因花蕾分布的密集且细，给虫卵营造了极佳的藏匿之地。(下图可能引起部分人群心理不适，请谨慎观看)

小菜蛾虫幼虫，跳甲虫以及俗称菜青虫的白粉蝶幼虫，都会藏匿于西兰花中，其中一些不仅个头小，颜色还与西兰花相近，隐没在西兰花中近乎隐形。

2.丝瓜、苦瓜：与十字花科不同，瓜果类食物看起来光溜溜的，没有虫卵的藏身之地，然而在丝瓜、苦瓜、黄瓜等瓜类生长过程中，会有甜菜夜蛾和瓜实蝇等昆虫钻入瓜内产卵。

一般被虫卵侵害过的瓜类外形上会有明显缺陷，如出现萎缩，腐烂等，遇到外形有缺陷的瓜果最好不要食用。

3.杨梅：杨梅可食用的部分，实际上是果皮的衍生物，也就是说杨梅最外层都可食用，因为没有果皮的保护，虫子能轻而易举的侵入到果实中产卵。草莓、蓝莓、桑葚等水果也是如此。

不过杨梅里的虫子，基本都是果蝇幼虫，吃下去对人体并没有什么危害。

4.菱角：菱又被称作“水中落花生”，必须全株拿起来倒翻，才能见到菱角，刚摘下来的菱角极为鲜嫩，但若直接食用，很可能感染寄生在菱角上的姜片虫。

姜片虫会寄生在人体小肠，可引起腹痛、腹泻等消化道症状，重者会发生贫血、浮肿，发育障碍等。在吃菱角时，一定要充分擦洗，用开水烫几分钟或阳光晒过一天后再食用。

如何应对果蔬中的虫卵

虽然一些蔬果内藏有虫卵，但也不必过于惊慌，我们可采用以下方法去除蔬果中的虫卵。

冲洗法：用流动的水冲洗2-3分钟，可去除叶子上的幼虫，该方法主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

注意在清洗小白菜等蔬菜时，每片菜叶都应用流动的认真水冲洗，只清洗表层无法去除隐藏在蔬菜内部的幼虫。

盐水浸泡法：清洗蔬果内部的幼虫可用盐水浸泡法，一些隐藏在蔬果内部的幼虫流水冲洗无法去除，此时可用盐水浸泡15分钟，幼虫因无法忍受盐水中的生存环境，会爬出果蔬内部，加之谈盐水密度较高，爬出的幼虫便会浮在水面，十分方便去除。

盐水浸泡法主要适用于不打农药的绿色无公害蔬菜，盐水浸泡会破坏植物表层的细胞膜，让残留在青菜上的农作物更容易进到青菜内部。

此外用盐水浸泡时间也不宜过长，控制在15~20分钟，当蔬菜长时间处于无氧状态，蔬菜中的硝酸盐会在还原酶的作用下转变被亚硝酸盐。

焯水法：对于西兰花等容易附着上虫卵的蔬菜，在食用前可以用热水焯一下，帮我们去除隐藏在西兰花内部的虫卵，另外焯水后西兰花富含的纤维素也更容易消化，而且颜色更加鲜亮。

在购买蔬菜时，部分人喜欢挑选菜叶上有虫洞的蔬菜，认为被虫子吃过的蔬果不使用农药，相对安全。

其实，这种做法并不可取，叶片上的虫洞会随着叶片的生长而增大，叶片上的虫洞多只能说明该蔬菜曾经有过虫害，并不代表后来没有使用农药。蔬菜在生长过程中发现虫洞，往往更需要喷药防治，所以虫洞多的蔬菜反而是“农药大户”。

在购买蔬果时，我们应尽量挑选外形完整的蔬果，另外食用前采用正确的方法清洗，就能够有效去除虫卵，享受美味蔬果。