西兰中虫子较多,不要直接下锅煮,多做这一

喜欢吃蔬菜的朋友，一定常听说过西兰花的大名。西蓝花可以说是一种比较特殊的蔬菜，无论煎炒烹炸，只要是把它做熟之后，总感觉吃起来口感非常不好，既不入味，也没有其他蔬菜的那种清脆爽口。再加上西兰花天然的结构，使西兰花这种东西非常难以清洗，并且西兰花中还容易残留类似于农药，虫卵之类的东西，所以在很长一段一时间内，西兰花都不被人所喜欢。直到有人尝试了凉拌西兰花，才使得这种可怜的蔬菜重获新生。但难以清洗这一点，却依然没有有效的解决。西兰中虫子较多，不要直接下锅煮，多做这一步，消灭虫子去农药。

凉拌西兰花

By思无邪

配料：

西兰花1颗、精盐适量、生抽半汤匙、耗油半汤匙、香油半茶匙、小葱1根、小红椒3个、蒜3瓣

烹饪步骤：

1.准备食材

2.西兰花最好是剪不要用刀切，因为在切的过程中会有许多小颗粒掉下来，并且先整棵清洗，再从根部用剪刀剪或者用手直接扳下，然后用淡盐水浸泡10分钟（防止有菜虫）

3.大蒜切碎，香葱、小红椒切粒

4.锅里水烧开，放一点点油和盐，烫2分钟捞出沥水。（加点油和盐烫出的西兰花更青翠）

5.制作调味料（蒜末，葱花，小红椒粒，生抽，蚝油，香油装在小碗里）锅里放少许油烧热泼在碗里拌匀。（蚝油和生抽都是咸的，这里就没有放盐了。）

6.将制作好的调味料淋在沥干水的西兰花上拌匀即可

烹饪小贴士：

1、西兰花有显著的防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。2、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。3、西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

你平时喜欢吃西兰花吗？

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