这菜被称为穷人的医生,维C含量爆表

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春节过后大家回到工作岗位，带着对假期的恋恋不舍和一身肥肉回来上班了吧。虽说已经立春了，但是北方的气温还是蛮低的，这几天还下雪了，这种吃得多动得少，气温又不稳定的时候，最容易感冒生病了。经过一个假期的放纵，不少人有假期综合征，为了尽快回归到正常生活，我们也得调整作息和饮食了，只有状态好了，才能有精力工作和生活呀~

这菜被称为“穷人的医生”，维C含量“爆表”，开春常吃面色红润

过年鸡鸭鱼肉的荤菜肯定没少吃，过年完还是多吃一些蔬菜，给肠胃减轻一些负担，还能减减肥。说到蔬菜，我们今天介绍的蔬菜就很厉害了，它被称为“穷人的医生”，之所以这样叫，是因为一它很便宜，价格低，哪里都能买到；二是它的营养丰富，尤其是维C含量，比西红柿和辣椒多得多。在所有蔬菜中，它的平均营养含量是最高的。这菜就是西兰花。

菜花和西兰花营养成分差不多，不知道大家是没试过菜花炒西兰花？这两种搭配在一起炒，颜色鲜艳好看，清爽可口，维C含量爆表，女性常吃面色红润，补气血。做法很简单，而且价格也很便宜。西兰花不但可以减少肠胃疾病的发病几率，还能促进食欲，对于保护视力和降低血糖，延缓衰老，都有一定的帮助作用。

同时丰富的维生素c不仅有助于人的生长发育，同时对于肝脏解毒排毒，和免疫功能也很有帮助。西兰花的热量特别低，同时又有丰富的植物蛋白，饱腹感很强，可以促进肌肉生长。所以是很多健身餐里，除了鸡胸肉以外，出现频率最高的蔬菜。所以想要减肥健身的小伙伴们，就应该多多吃西兰花。

西兰花炒花菜

我们要准备的食材有西兰花，花菜，蒜，花生油，食盐。首先把西兰花和花菜掰成小瓣，放到清水中，再放一勺盐。浸泡15分钟左右，然后冲洗干净。用盐水浸泡，是因为它可以有效的去除残留的农药或者是菜虫。锅内加入清水烧开，加入一勺花生油搅拌几下，让油均匀地分布在锅里，沸水之后下入西兰花和花菜，再大火烫半分钟。

把大蒜切碎，在锅里放半勺花生油，再倒入蒜末，小火爆香。最后把西兰花和花菜一起倒入，转大火炒15秒左右，再加小半勺食盐，提味即可出锅。花菜不易炒的时间过长，时间过长的话反而口感不够清脆。这个做法简单美味，而且营养丰富。节后常吃西兰花，能够增强体质少生病，同时，充足的维生素c可以帮助女性保持面色红润，补气血。

以上就是西兰花的家常做法，如果你有什么不同的见解或建议，欢迎多多留言评论