西兰花炒虾仁,家常小炒美食天下

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西兰花炒虾仁

By淡淡咖啡香的夏天

原料：大虾、西蓝花、柠檬、料酒、盐、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、西蓝花洗净备用，大虾去虾头抽虾线，去皮备用。

第2步、大虾去皮加1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半个柠檬取汁抓匀腌制十分钟。

第3步、做锅添水，加适量盐和几滴油，这样可以保持西蓝花翠绿，水开放入西蓝花，2分钟捞出放入凉水中。

第4步、起锅烧油，放入虾仁炒至变色。

第5步、然后放入西蓝花，快速放入盐，生抽、蚝油翻炒均匀就可出锅装盘。

第6步、装盘后加入一点芝麻即可。

小贴士：

加入柠檬汁可以去除腥味，没有也可不加，料酒必不可少。放入西蓝花后一定快速出锅。

来自美食天下淡淡咖啡香的夏天的作品。

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