西兰花能抗癌

癌症，是世界上公认的难题，一旦患上之后，无论哪种治疗方式都无法很好的根治它，目前比较有效的就是西医的手术和中医的药物治疗两种，但是在临床上癌症患者的生存率依然不容乐观，这就让很多人对于一些预防癌症的食物趋之若鹜，西兰花就是其中的佼佼者。

作为抗癌明星的它，被很多营养学家搬上荧幕，让很多人都了解到了它的抗癌效果。其实这些专家讲座在王医生看来，说的都很片面，有很多的局限性，今天王医生从中医的角度，来跟大家说一下西兰花到底是如何抗癌的？

一、西兰花可抑制黑素瘤

如果说癌症的发展是一座参天大厦的话，黑素瘤就是这栋大厦的根基，它是癌症生长和延伸的基础，英国的《每日邮报》早就有过报道，西兰花含有一种能够杀死黑色素瘤的化合物，正是在它的作用下，可以起到有效体质黑素瘤基因的作用，从而有效地抑制癌症的生长。

据相关的医疗中心研究，西兰花中含有的这种化合物是一种酶，正是这种酶可以让多种恶性肿瘤基因失活，从而起到遏制肿瘤的作用。研究人员通过对这种酶进行化合重组，并在多个动物身上得出的实验数据显示，抑制癌症的效果明显。

二、西兰花可预防肠癌

除了抑制黑素瘤的作用，英国的研究人员发现，包括西兰花在内的多种十字花科蔬菜经过人体的消化后，会产生一种具有抗炎以及预防肠道肿瘤的物质。

三、西兰花的抗癌成分是什么？

多项研究表明，西兰花对于胃癌、皮肤癌、肠癌等多种恶性肿瘤都有抑制作用，而这种抗癌效果主要归功于西兰花含有的一种物质——硫代葡萄糖苷。通过水解后，硫代葡萄糖苷可以获得4-甲硫基丁基异硫氰酸酯和萝卜硫素，这两种物质具有多种生物的活性，可以有效抑制肿瘤的生长，目前，研究人员正在作出进一步的研究，希望这些活性物质能更好的在人体内发挥抑制肿瘤的作用。

四、西兰花应该怎么吃？

西兰花是我们生活中很常见的蔬菜，很多人都会吃，而且很喜欢吃，但是想让西兰花最好的发挥它的抗癌效果，就要会吃。

据美国一所大学的研究数据显示，西兰花在加热的时候，会释放出一种硫结合蛋白，而这种蛋白物质会让西兰花特有的抗癌物质失效。这就需要我们在加热西兰花的时候控制好温度，让硫结合蛋白失活。经过反复试验，发现在西兰花加热到60%的时候，就可以在不影响西兰花抗癌性质的前提下，使硫结合蛋白失去活性，水蒸西兰花的方式是最好控制温度的。

五、抗癌小提示

最后需要提醒的是，很多人一听到哪种食物抗癌，就会一味地去吃这种食物，尤其是已经患癌的肿瘤患者，有点病急乱投医的意思。但是要知道，一种食物无论抗癌性有多好，都无法替代药物，即使是在研究人员经过化合提纯之后，它也只能作为一种辅助抗癌的存在，更何况其效果仍有待考察。

我认为，最好的抗癌方式还是要通过定期的身体检查、坚持锻炼、戒烟戒酒、规律的生活作息再加上合理的饮食习惯等等，而不是在身体出现问题时的亡羊补牢，早期的健康生活让癌症没有出现的可能，才是抗癌最好的道路。