红眼病食疗：清炒西瓜翠衣

原料:

西瓜翠衣,姜、葱及佐料适量。

制作方法:

1、西瓜皮用清水洗净,切丝;

2、小碗中放盐、鸡精、料酒、淀粉入西瓜皮丝,挂浆;

3、青豆用开水煮5-7分钟,沥水;

4、小碗中调入鸡汤、料酒、鸡精、盐巴(此步均少许);

5、大火烧热炒锅,倒入玉米油烧制六成热(六成热的温度大约是:手掌置油面上方能感到轻微热气就足够),将西瓜皮丝放入,用筷子拨散滑透,捞出沥油;

6、炒锅留底油,调大火,放青豆稍煸炒,加入滑好的西瓜皮丝,倒入调好的汁,快速炒匀,即可。

健康提示:

该食谱可治疗红眼病,还可用于热毒症。(.:小兰)