西兰花有人爆炒有人焯水酒店大厨这

“西兰花”有人爆炒！有人焯水！酒店大厨这样做，又脆又美味！好多人都知道西兰花是个非常好的蔬菜，营养价值非常高，可是对于孩子来说这并不是美味的东西，吃在嘴里实在没什么味道，很多家长也很惆怅总是私信问我如果才能把明明不容易入味的西兰花做得入味又好吃呢，的确是的，西兰花这个东西虽然看起来很容易做，但是真的想把它做的好吃还是需要一些技巧的，为此我请教了我的大厨老爸，用他的方法做出来的西兰花每次我都可以多吃半碗米饭！抓紧学起来吧

夏至好食节—上汤西兰花

By吃货研究院

配料：

西兰花克、咸鸭蛋1个、松花蛋1个、虾干15克、食盐适量、蒜2瓣

烹饪步骤：

1.西兰花切成小块，盐水浸泡去农残。松花蛋咸鸭蛋剥壳备用，虾干剥壳。

2.油盐水焯烫西兰花，虾干加蒜末煸炒，加2碗水煮出奶白高汤。松花蛋，咸鸭蛋切丁。

3.将奶白高汤和切丁的松花蛋、咸鸭蛋混合搅匀。

4.微波炉高火2-3分钟左右即可。

5.把煮好后的高汤浇在西兰花上，成品，请享用。

烹饪小贴士：

1、每克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

2、西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面

3、钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

4、西兰花的钙含量可与牛奶相媲美

5、菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

最后必须要提醒的是挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。

西兰花和松花蛋咸鸭蛋的创新组合，你还有其他听起来奇怪但是非常好吃的搭配么？

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