西兰花这样做老少皆宜营养好吃,一学就

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“主妇食记”今天分享一道孩子们喜欢的美食（2）

工作一天很累，一想到回家还要做饭，头都大了，由其是家里有小孩子的，还要考虑小孩子的吃的。大人可以随便，宝贝们可不行，要长身体得考虑营养。其实做宝贝们的饭也不是那么难的。用西兰花做饭给孩子吃。西兰花中含有丰富的钙，锌到微量元素，能够强化骨骼，促进生长；而且西兰花中含有的铁和叶酸，能够预防孩子缺铁性贫血；西兰花中含有丰富的纤维，能够预防便秘；孩子们常吃的话还可以提高免疫力。

西兰花的营养价值非常高，含有丰富的花青素，能够起到一定的抗氧化功效，西兰花的维生素C也是蔬菜里面含量高的，胜过西红柿、辣椒。同时热量非常低，一百克只有34大卡，也是健身达人的最爱。

今天教一招，我们家宝贝和老人特喜欢的西兰花烩饭，简单不麻烦，营养搭配均衡。

西兰花烩饭

主料：米饭、西兰花、肉末

辅料：油、盐、生姜、葱、淀粉、生抽

步骤：

1，在清水里放盐，把西兰花扳成小块浸泡几分钟，捞起，再用清水洗净，沥水备用

2，在肉末中加入淀粉、少许生抽和水搅拌均匀（不要调得太稠，炒出来的肉就嫩，不硬）。

3，锅中倒油，放生姜，把生姜炒香，再放入调好的肉末；

4，把肉末炒散开，变白，捞出姜片不要了（喜欢上色的加少许生抽）；

5，放入西兰花，翻炒均匀；

6，倒入米饭，翻炒一下，加水；

7，煮到米粒分开成一粒一粒，加盐，然后上面撒上葱花，就可以关火了。关火后不要立即盛出，焖一会儿，等葱花的香味出来，再盛出。（孩子小需要吃软的，可以多加一点水，多煮一下）

温馨提示：

为了家人的健康，在清洗西兰花时一定要多加用盐或淘米水浸泡这一步骤。因为现在大部分都是用有机磷农药杀虫，农药遇到酸性物质就会失去毒性，而淘米水是酸性的，所以，用淘米水浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少农药残留，西兰花表面又凹凸不平，容易遭受各种污染和虫子的浸蚀，且不易清洗，淘米水还有一些吸附性，把藏在梗茎细缝里的虫卵和杂质都带出。

除了西兰花，在清洗其他青菜时，也建议加些盐水浸泡十分钟左右，这样能够有效地杀死吸附在蔬菜表面的细菌和虫子。

西兰花中含有气味芳香的成分，有健胃消食的功效；而中医中认为西兰花归脾、胃经，有补脾和胃的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振的人食用；西兰花中含有丰富的维生素，有清除自由基和抗氧化的功效，可以延缓衰老，保证人体健康；西兰花中含有的硒元素，可以促进儿童生长发育和增强免疫力。西兰花可以用来煮着吃或者炒着吃，不仅美味而且营养丰富

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