夏乏最怕这个菜,钾含量是番茄17倍

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口蘑以颜色雪白汁水鲜美闻名，是内蒙古大草原上一种独有的菇类，它菌肉肥嫩，气味单纯，富含常见的蛋白质、膳食纤维、核黄素、维生素等营养元素，还是“补钾高手”，口菇虽然是一种蔬菜，口蘑中还含有大量的维生素D，促进体内钙质的吸收，被称为天然的“维生素D补充剂”。对于家里的老人和小孩来讲多吃点口蘑还是有好处的。

口蘑本身就是十分的鲜美，特别是和鸡肉一起搭配，更是鲜上加鲜，做成减脂餐更是好吃不怕胖，下面一起来看看具体的制作方法吧！

食材清单：口蘑、西兰花、胡萝卜、鸡胸肉、红菜椒、生姜、大蒜

/腌制鸡胸肉/

1、鸡胸肉1块，清洗干净后去掉筋膜，然后再切成小丁。

2、装入碗里后先腌制一下，加葱段、姜片、料酒去腥，然后再加盐、胡椒粉、生抽、老抽入个底味儿，最后再加一勺玉米淀粉，可以让鸡肉的口感更嫩滑。

3、接着上手抓拌均匀，然后腌制20分钟备用，腌好后把葱段和姜片挑出来不要就行。

★厨房小贴士：

鸡胸肉加调料腌制一下，可以入一下底味儿；加玉米淀粉抓拌一下，能让鸡胸肉的口感更嫩滑，吃起来不老不柴。

/蔬菜焯水/

1、口蘑克，清洗干净后切块儿。

2、西兰花克，切成小朵后清洗干净，然后装入碗里，加一勺盐后用清水泡10分钟。

3、红菜椒一个，洗净后先去籽，然后切成小块儿。

4、起锅烧水，加1勺盐和一勺食用油，水开后倒入口蘑，大火焯水2分钟，然后捞出来晾干水分备用。

5、接着把西兰花也倒进来，大火焯水1分钟就够了，捞出来后先放一旁。

★厨房小贴士：

蔬菜焯水的时候可以加一小勺食用油，颜色会更脆嫩鲜嫩好看，尤其是绿色的蔬菜，颜色上会非常漂亮。

/烹饪食材/

1、先切点葱姜蒜，小葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝。

2、起锅热油，下入鸡肉翻炒，颜色变白后加葱姜蒜爆香。

3、接着把口蘑、西兰花一起倒进来，大火翻炒1分钟就够了，调味加盐、鸡精、生抽。

4、翻拌均匀后加入红彩椒，简单的翻拌两下后就可以出锅了，好吃的口蘑鸡丁就做好了。

1、鸡胸肉建议选择新鲜的肉，尽量不要用冷冻过后，肉质会不够鲜嫩，吃起来会感觉有点柴。

2、口蘑和西兰花都可以焯水一下，这样炒的时候更容易熟，而且颜色也更漂亮。

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