西兰花的黄金搭档,竟然是它西兰花最健康

西兰花，质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

传统中医认为，西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱。

今天推荐两个西兰花的吃法，第一个是，西兰花和番茄是黄金搭档，丰富的维生素C、叶黄素、叶绿素等，为人身提供较全面的维生素，番茄天生的酸甜汁液，给西兰花带来清爽的风味：

1、西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。

2、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。

3、锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。

第二种吃法：最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，温度在°C内，最大限度保留营养。蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。西兰花、虾米适量：

1、虾米用温水浸泡十五分钟。西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。

2、西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油拌匀即可。