这4道家常素菜,过年时比大鱼大肉还受欢迎

这4道家常素菜，过年时比大鱼大肉还受欢迎，赶紧收藏

快过年了，亲戚朋友都会相聚到一起，各种大鱼大肉都少不了，吃得多了难免会吃腻，很多人在这个时候就想吃一些清淡的素菜，爽口又开胃，还能解腻。素菜在过年时比大鱼大肉还受欢迎，学会做这4道素菜，在亲戚朋友面前露一手。

第一道：手撕杏鲍菇

需要食材：杏鲍菇，蒜末，葱花，辣椒，生抽，白糖，耗油，盐。

做法：1.把杏鲍菇冲洗干净，上锅蒸10分钟。2.取出蒸好的杏鲍菇，用手撕成丝，挤干水分。3.在锅里倒入少许油，放入辣椒，葱花，蒜末，炒出香味。4.把撕好的杏鲍菇放到锅里翻炒，放入蚝油，生抽，白糖和适量的盐翻炒均匀即可。

第二道：地三鲜

需要食材：土豆，茄子，青椒，葱，姜，蒜，生抽，糖，淀粉，盐。

做法：1.把土豆，茄子，青椒洗干净切成滚刀块，葱姜蒜切碎备用。2.在锅里倒入适量的油，烧七成热，将土豆和茄子放油锅里，炸至微黄，捞出。3.在锅里留少许的油，将葱姜蒜炒香，加入生抽，白糖和盐，再放入小半碗的水淀粉，翻炒均匀。4.锅里的酱汁烧热之后，把土豆，茄子，青椒放到锅里翻炒，青椒炒熟之后即可。

第三道：蒜蓉西兰花

需要食材：西兰花，蒜，油，蚝油，鸡精，盐。

做法：1.把西兰花掰成小朵，用刀切也可以，然后放到淡盐水里浸泡15分钟，再放到开水里焯水3分钟，捞出沥干水分。2.把蒜切成末，锅里放少量的油，把蒜末放到锅里煸炒。3.蒜末炒出香味之后，放入西兰花翻炒均匀，放入蚝油，少量的食盐和鸡精。翻炒均匀即可。

第四道：蒜蓉白灼生菜

需要食材：生菜，大蒜，蚝油，香油，芝麻。

做法：1.把生菜洗干净之后，沥干水分。2.准备个锅，加入半锅的水，把生菜放到开水里焯水，大概焯水30秒，然后捞出控水。3.把蒜切末放到碗里，倒上蚝油，芝麻，一点点的香油。4.把调好的料汁放到锅里蒸熟，然后淋到生菜上。

这3道素菜做法简单，味道也非常好，在过年的时候吃非常有食欲，比大鱼大肉还受欢迎。赶紧学学，在过年的时候可以做着吃了。