估计经常看我文章的朋友都知道，我小时候是在农村长大的，家里条件也不太好，但是就是这样，我小时候吃饭可挑食了，有很多不吃的食物，比如包菜、西兰花和花菜，还有豆腐乳这几样我都是一口不吃的，刚认识老公那会，他还开玩笑的说，这不吃那不吃的，还真是难养活，嘿嘿。不过随着年龄的渐长，以前不吃或是不爱吃的青菜，现在都已经很喜欢吃了，特别是西兰花，现在可喜欢吃了，隔三岔五的就要买上一颗，或是炒或是凉拌，做法简单营养高，味道也好。
西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，是因为它的营养价值真的很高，最显著的效果就是防癌抗癌，对很多癌症都有预防效果，特别是胃癌和乳腺癌，因此也被成为“抗癌第一菜”。因为西兰花含有的矿物质元素比其他蔬菜更全面，硒、钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，其维生素C的含量更是西红柿的5~6倍，还有丰富的胡萝卜素，可以阻止癌细胞的形成，抑制癌细胞的生长。所以女人为了自己的健康，真的是要多吃一点西兰花，而且我觉得西兰花比白色的花菜口感更好一些，脆嫩爽口，清香美味，我个人更喜欢吃西兰花。
另外常吃西兰花热量较低，减肥的人可以放心食用，吃饱肚子又不会让人发胖。西兰花也是很好的美容食物，可以抗衰老，防止皮肤干燥，这些都是另广大女士所喜欢西兰花的原因吧。小朋友常吃点西兰花，可以促进牙齿和骨骼的发育，还可以保护视力，提高记忆力，对小朋友的生长发育有很好的促进作用，因此咱家长不妨换着花样，给小朋友多做点西兰花吃吃。
原材料：西兰花1小颗，木耳1小把
调料：盐1小勺，白糖1小勺，生抽1汤匙，陈醋2汤匙，辣椒油1汤匙，香油少许，大蒜3瓣
制作过程：
1、1小把黑木耳提前泡发，但是天热不要泡太久，容易变质。西兰花掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，而且如果有小虫也会浸泡出来了。
2、然后将西兰花再冲洗几遍，木耳也清洗干净。煮锅烧开水，加入几滴油和一点点盐，下入西兰花和木耳焯水，水开后约半分钟就可以，不要煮太久口感就不脆爽了。
3、将西兰花和木耳捞出够，过两遍冷水，以保持其脆爽的口感。
4、将西兰花和木耳控水捞出，放入一个大碗中，加入切碎的大蒜末、1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、2汤匙陈醋，1汤匙辣椒油和少许香油，搅拌均匀就可以了。我凉拌菜喜欢放陈醋的口感，这样西兰花的颜色就没那么翠绿了，如果您介意的话可以放点白醋。
这样一盘营养价值很高的凉拌菜，做法如此简单，多吃点也不会长肉，女人和小朋友都多吃点吧。
您喜欢吃西兰花吗？一般怎么烹饪西兰花呢？欢迎留言告诉我。喜欢我的食谱欢迎
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