阳转阴后,建议吃4样食物,8道菜助力

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。疫情放开以后，进入“羊圈”的人越来越多，很多人表现为高烧、头疼、身体疼痛等症状，那个过程很难受，也消耗了我们身体的大部分能量，身体处于一个很虚的状态。“阳转阴”后，建议多吃4样食物，可以助力身体恢复，平安健康过年。4样食物就是高蛋白的食物、富含维C的食物、富含锌的食物、富含钾的食物。以下分享了八道家常菜的做法，希望对大家有帮助。

一、鸡蛋炒虾仁

准备食材：鸡蛋，虾仁，胡萝卜，黄瓜，木耳，蒜末。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，留下虾仁，清洗干净后用厨房纸擦干水分。然后加入料酒、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制十分钟。

2、胡萝卜去皮洗干净后切成菱形片，黄瓜去皮洗干净后切成块，木耳泡发洗净后备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。

、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散成小块，然后盛出备用。

4、锅中底油，放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色炒熟后盛出备用。

5、另起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入胡萝卜、木耳和黄瓜翻炒均匀，大概翻炒两分钟左右，炒至食材断生，就放入鸡蛋、虾仁翻炒几下。

6、加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味，大概翻炒一分钟左右即可出锅。

二、西兰花炒鸡胸肉

准备食材：西兰花，鸡胸肉，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和面粉，搅拌均匀浸泡十分钟。浸泡好之后，捞起来再清洗两遍洗干净。

2、锅中水烧开后，先放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。

、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

4、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒熟后放入西兰花翻炒均匀。

5、再放入生抽和黑胡椒粉翻炒均匀入味，翻炒半分钟左右即可出锅装盘。

三、菜椒炒虾仁

准备食材：菜椒，虾仁，蒜末，黑胡椒粉。

做法步骤：

1、菜椒清洗干净，对半切开去籽，然后切成块。鲜虾去头去壳去虾线，留下虾仁清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，加入料酒翻炒几下，炒至虾仁变色后盛出备用。

、锅中底油放入蒜末爆香，再放入菜椒翻炒一会儿，翻炒至辣椒断生，再放入虾仁翻炒均匀。

4、最后加入食盐调味，翻炒半分钟左右，翻炒入味即可出锅装盘。

四、油菜炒白玉菇

准备食材：油菜，白玉菇，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、白玉菇清洗干净，油菜掰开清洗干净，准备好蒜末和葱花。

2、起锅烧水，水开后放入白玉菇焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。

、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入油菜翻炒均匀。炒至油菜变软，再放入白玉菇翻炒均匀。

4、加入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

五、姜葱生蚝

准备食材：生蚝，姜丝，葱段，蒜瓣。

做法步骤：

1、生蚝放入一个盆中，加入面粉抓一抓，抓洗掉黏液。再放入清水，多清洗两遍洗干净，沥干水分，再用厨房纸擦干水分。

2、起锅烧油，油热后放入生蚝煎一下，煎至两面焦黄，然后将煎出来的生蚝水盛出备用，生蚝也盛出备用。

、调酱汁：生蚝水、蚝油、生抽、白糖、淀粉，搅拌均匀放在一旁备用。

4、起锅烧油，油热后放入姜蒜爆香，再放入生蚝和葱段翻炒均匀。再倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘。

六、猪肝菠菜汤

准备食材：猪肝，菠菜，枸杞子。

做法步骤：

1、猪肝清洗干净切成片，放入清水中浸泡二十分钟，泡出血水，再多清洗几遍清洗干净血水。然后挤干水分，再用厨房纸擦干水分。菠菜清洗干净切切成小段。

2、起锅烧水，水开后放入猪肝焯水，猪肝变色就可以马上捞起来备用。重新起锅烧水，水开后放入菠菜焯水半分钟，然后就捞起来沥干水分备用。

、起锅烧水，水开后放入猪肝煮三分钟左右，再放入菠菜和枸杞子煮一分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。

七、红烧土豆

准备食材：土豆，葱姜蒜末。

做法步骤：

1、土豆去皮后切成小块，再清洗掉淀粉。锅中水开放入土豆块煮三分钟左右，再捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入土豆块翻炒均匀，煎至土豆表面微焦，再放入生抽、蚝油、老抽和食盐调味，翻炒均匀入味。

、最后淋入一点水淀粉勾芡，翻炒均匀，炒至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

八、莲藕炒肉

准备食材：莲藕，瘦肉，葱段，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、莲藕去皮后切成片，然后放入清水中清洗点淀粉，沥干水分备用。葱切成小段，小米辣斜切成片，蒜切成末。

2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

、起锅烧油，油热后放入葱段、蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后再放入莲藕翻炒均匀。

4、加入适量清水，翻炒均匀后盖上盖子焖煮两分钟。煮好之后，开大火翻炒收汁，最后撒上葱花即可出锅装盘。