西兰花原来还能和它炒,比肉好吃多了,

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西兰花原来还能和它炒，比肉好吃多了，营养又鲜美

告别了炎热的夏天，迎来了最喜爱的秋天。进入秋天，天气凉爽，温度适宜，但是秋天也是非常干燥的，每年的秋天都会脸上干燥的起皮，然后嘴角还会起痘痘，这也是因为秋天干燥，人容易上火的原因。

所以到了秋天饮食一定要注意，多吃蔬菜，尤其是一些清热润燥的食物，还要多喝水，补充体内的水分，秋天的食材也是比较多的，各种蔬菜水果都在这个时候成熟，秋天的水果还是格外的甘甜，因为雨水充足，光照充足，所以想秋桃，秋梨都是要比夏天的时候甘甜许多。

今天给大家分享的是一道素菜，非常营养健康，大家都吃过西蓝花，我家西蓝花一般都是炒着吃，有的时候是西蓝花炒大虾，有的时候是西蓝花炒肉，直到最近尝试了西蓝花炒白玉菇，原来西蓝花还能和它炒，味道特别鲜美，比肉好吃多了。

西蓝花和白玉菇都是非常有营养的食材，西蓝花中含有丰富的维生素胡萝卜素和多种微量元素，尤其是叶酸的含量，要高于其它的蔬菜，这也使西蓝花成为人们喜爱的食物的原因。白玉菇是一种营养价值非常高的菇菌，口感鲜美嫩滑，是一种大众喜爱的健康食品，具有加速新城代谢，降低胆固醇的功效，而且含有多种人体必要的微量元素，西蓝花炒白玉菇，营养又鲜美，快来试一试吧。

：西兰花炒白玉菇

：西蓝花半个、白玉菇一把、大蒜2瓣、盐适量、生抽2勺、白糖适量

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1、准备好要用的食材。

2、把西兰花清洗干净，然后撕成小朵，放入清水中浸泡一会，放入一勺盐，这样能去掉西兰花表面的农药残留。

3、把白玉菇清洗干净，去掉根部，然后切段，如果买的白玉菇比较小的话就不用切了。

4、大蒜剥皮然后切成蒜片备用。

5、锅中加入适量的清水然后烧开，把西兰花放入锅中，开水焯一下。

6、水中加入一点花生油，焯好的西兰花颜色明亮。

7、再加一点盐，能锁住西兰花的水分让营养不流失。

大约焯两分钟，西兰花颜色稍微变成更绿一点了，就可以捞出来了。

锅中倒入适量花生油，然后放入蒜片爆香。

把白玉菇放入锅中大火翻炒，直到炒出水分，白玉菇变软。

再放入西兰花，加入盐、生抽、白糖和一小勺蔬之鲜翻炒均匀。

大约3分钟的时间，食材已经入味，就可以关火了，盛出来装盘中，鲜美的西兰花炒白玉菇就做好了。

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1、焯西兰花的时候水中加入一点花生油和盐你能保持西兰花的颜色翠绿明亮。

2、白玉菇不用焯水，但是需要先放入到锅中，煸炒出多余的水分，这样才能更好入味，然后加入西兰花以后需要全程大火翻炒，直到食材完全熟透并且入味就可以关火了。

3、调味料按照个人的口味来决定用量。

：目海食王小厨