西兰花炒牛肉,就是这么好吃

今天小编向大家介绍一道非常美味的西兰花炒牛肉的家常做法。西兰花炒牛肉这道美味是以牛腱肉、西兰花为主要材料制作而成的美味菜肴，适合居家生活。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：西兰花1颗，牛里脊克

调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣，料酒1汤匙，老抽1/2茶匙，香油少许，淀粉1汤匙，水淀粉1汤匙，胡椒粉(白)1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，xo酱1汤匙

二、西兰花炒牛肉的具体做法：

1.西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟

2.汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水

3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花，Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可

家庭小贴士：

1、牛里脊肉很容易熟，煸炒至变色后，基本就熟了，不要过度烹饪，否则肉中的水分流失，反而导致口感不好。

2、将西兰花提前焯烫一下至熟，也是为了缩短与牛肉混合后炒制的时间。西兰花也可以换成普通的菜花来做。

3、Xo酱，很贵，一小瓶就30多。从我刚开始学做饭到现在，这东西就在我心里长草。用它尝试过一些菜，觉得实在可有可无，所以你不用长草了，用等量的耗油来代替，味道一样很好的。

怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。内容来自网络，如有侵权，请告知。