西兰花虾仁豆腐汤,汤鲜味美,清新养眼美

西兰花虾仁豆腐汤

By泽瑞妈妈

超简单的西兰花虾仁豆腐汤。低脂低卡高蛋白的虾仁，配上豆腐和西兰花，鲜美好喝，营养健康！

原料：鲜虾、西兰花、南豆腐、葱花、姜片、食盐、味精、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、鲜虾去头剥壳，开背去虾线。

第3步、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。

第4步、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。

第5步、锅中放少许食盐烧沸，放入切好的豆腐煮两三分钟。

第6步、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用。

第7步、锅中放少许底油，放入葱花、姜片爆香，放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。

第8步、虾仁变色后，加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整，喝汤人多就多来一碗水，人少就少放些。

第9步、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。（大火汆几分钟汤很快就会变白，看着更有食欲）。

第10步、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。

第11步、加入西兰花后，加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜，再次烧沸，最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。喜欢浓汤的这时候可以用水淀粉打个薄芡，勾芡能让汤汁更浓。泽瑞妈觉得夏天更适合清汤。

第12步、出锅啦！

第13步、成品！汤鲜味美，清新养眼。

来自美食天下泽瑞妈妈的作品。

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