西兰花样子好看营养高,为什么吃的人却很

西兰花也叫绿花菜，它不仅样子、颜色好看，营养价值还特别的高，富含多种维生素和矿物质，经常吃还能起到抗癌的作用，此外对于美容养颜和增强记忆力也有较为显著的效果……

既然这么好的菜，为什么吃的人却并不多呢？事实上，西兰花更多使用在西餐里的配菜或者沙拉中，在制作中餐时，人们更喜欢用“炒”，由于西兰花本身的特点，直接炒，口感容易干散，也会略微有一丝苦味，很容易让人失去对它的兴趣，其实，想要把西蓝花做的好吃，也并不难，今天，厨房时间就来用一种最简单的方法，炒出最好吃的西蓝花菜肴，连孩子都非常喜欢哦！

制作西蓝花时，最好选用两样配菜：香菇、胡萝卜，炒出来不仅颜色搭配好看，味道上也会更有层次感

西蓝花洗净后，用手掰成小块，切记不要用刀切，那样会产生好多花头的小渣渣

然后将胡萝卜切成菱形的片

接下来将所有食材焯水

焯水的时候可以一起下锅，不过要注意顺序，按照“香菇（两分钟）胡萝卜（一分钟）西蓝花”这样一个顺序，西蓝花下锅后，等到水开就能关火捞出备用

起炒锅倒入适量油，放葱片、蒜片爆香

然后下入焯好的食材，用大火爆炒一分钟

接着，倒入入适量的蚝油，再沿锅烹如适量的料酒，翻炒均匀

最后，添入一些开水，盖上锅盖焖一分钟，就能出锅装盘了

这样炒制西兰花的特点：

1、胡萝卜+香菇，不仅调剂了色彩，也丰富了营养和口味；

2、用蚝油代替了盐，口味十分鲜香，不会再有味苦的味道；

3、最后采用倒入开水焖的方法，使西蓝花花头的再次吸收水分，不仅更入味，口感也会特别的软脆，特别好吃。

怎么样，是不是很简单呢！如果喜欢这道美食，欢迎收藏、分享！

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