西兰花炒牛肉,营养又下饭,全家都爱吃美

时间:2025/5/30 12:08:56 来源:西兰花

西兰花炒牛肉

By食无涯

原料:牛里脊、西兰花、胡萝卜、杏鲍菇、料酒、生抽、淀粉、蛋清、黑胡椒酱、食盐、食用油。

做法步骤:

第1步、将西兰花摘成小朵,用盐水浸泡十分钟左右洗净沥干水份。胡萝卜和杏鲍菇切薄片。

第2步、牛肉切片放清水里面洗去血水,加几滴醋浸泡十分钟左右。

第3步、沥干水份。

第4步、将牛肉调料加入碗中。

第5步、搅拌均匀,腌制半小时以上。

第6步、西兰花焯水。

第7步、投凉。

第8步、热锅下油,烧至九成热,滑入牛肉片爆炒至微微变色,乘出备用。

第9步、重新至锅热油下入胡萝卜和杏鲍菇加少许食盐翻炒至断生。

第10步、倒入西兰花牛肉。

第11步、调入适量食盐,生抽翻炒均匀。

第12步、牛肉易柴不要炒太久,出锅装盘即可。

来自美食天下食无涯的作品。

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