西兰花炒牛肉
By食无涯
原料:牛里脊、西兰花、胡萝卜、杏鲍菇、料酒、生抽、淀粉、蛋清、黑胡椒酱、食盐、食用油。
做法步骤:
第1步、将西兰花摘成小朵,用盐水浸泡十分钟左右洗净沥干水份。胡萝卜和杏鲍菇切薄片。
第2步、牛肉切片放清水里面洗去血水,加几滴醋浸泡十分钟左右。
第3步、沥干水份。
第4步、将牛肉调料加入碗中。
第5步、搅拌均匀,腌制半小时以上。
第6步、西兰花焯水。
第7步、投凉。
第8步、热锅下油,烧至九成热,滑入牛肉片爆炒至微微变色,乘出备用。
第9步、重新至锅热油下入胡萝卜和杏鲍菇加少许食盐翻炒至断生。
第10步、倒入西兰花牛肉。
第11步、调入适量食盐,生抽翻炒均匀。
第12步、牛肉易柴不要炒太久,出锅装盘即可。
来自美食天下食无涯的作品。
大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎